什么对烟叶颜色和香气的变化有重要作用

什么对烟叶颜色和香气的变化有重要作用 绿原酸是咖啡酸和奎尼酸的二缩酶，是烟草中唯一的单宁类化合物，也称咖啡单宁。

烟叶在调制期间，多酷类化合物在酶的参与下，能和氨基酸、蛋白质、烟碱、矿物质等形成棕色反应产物，分子量越大，颜色越深。烟叶在调制后的贮存和发酵过程中，还存在没有酶参与的棕色化反应，对烟叶颜色和香气的变化都有重要作用。(yancaoye.comyancaoye.com)

分页
• 1

相关文章：

地方加强烟站的烟叶收购管理工作

成立烟叶标准化示范区环节技术执行组

香烟的滤嘴压降是一个重要的设计参数

有什么事的时候只好抽抽烟

烟民们在意的那些对烟叶品质影响因素

5月1日起在动车上吸烟180天内不得乘坐火车

福建中烟龙岩烟草工业公司的“蚂蚁军团”

老德州的大烟馆

杜月笙能垄断了全国的烟土生意，背后有这个秘密组织做后盾！ ...

香烟零售价上涨 你会戒烟吗？

什么对烟叶颜色和香气的变化有重要作用