影响雪茄烟陈年的一些因素
2018-10-19 00:00 ·
影响雪茄烟陈年的一些因素
Luigi Ferri根据超过30年不同年份雪茄的品鉴经验，概述了影响雪茄陈年的因素：烟草加工（固化，发酵，陈年等）的过程和持续时间必须是最佳的。用来卷制雪茄的烟叶不应过老。
Didier Hoevenaghel进一步解释说：虽然烟叶在堆垛和捆包的状态下比卷成雪茄时的陈化效果更好。但是，由于未卷制前的烟叶陈化比被卷制成雪茄状态时更具活力且难以控制，因此该过程应该及时受到限制。
根据烟叶的种类，不同的雪茄具有不同的陈年潜力。ligero叶含量越多的雪茄越具有陈年潜力。雪茄应密封在原盒中，避免过多的微发酵。同理葡萄酒，过多的氧气会使雪茄变味。(yancaoye.comyancaoye.com)
雪茄储存温度和湿度约为16-18°C，65％；雪茄陈年的温度和湿度约为19-21°C，70％。
Giuseppe Elefante（著名的品酒师，古巴雪茄的爱好者和专家，CCA的前董事会成员）认为对新世界雪茄（非古巴）进行评估仍然很困难。因为这些古巴以外的风土很难找到超过20年的雪茄。然而，还是有可能观察到与古巴雪茄相似的陈年过程。由于各种品牌混合的烟草品种不同，导致雪茄的陈年潜力不同。(yancaoye.comyancaoye.com)
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