顶级雪茄是如何制作的？
2018-07-12 10:54 ·多米尼加共和国的雪茄制造业如今在世界雪茄市场上的地位达到了前所未有的高度，烟草种植和加工水平也处于世界领先水平，一支精美的多米尼加雪茄是如何诞生的呢？
成盒的雪茄
多米尼加共和国位于古巴的东面，有着与古巴相似的气候和各种适合烟叶种植的条件，是世界上一些最畅销品牌的雪茄诞生地。在多米尼加生长的烟草大多数种植在该国的北部，靠近圣地亚哥。因此，圣地亚哥以“烟草和雪茄业神庙”闻名。由于气候温暖，以及偶尔的热带风，对烟草种植者和雪茄制造者来说，这是个理想的扎根地点。
制作雪茄
在过去10年的大部分时间里，多米尼加保持着美国优质雪茄55%至60%的市场占有率。中美洲的洪都拉斯和尼加拉瓜几乎占据了美国雪茄市场其余的份额。
烟叶制作
多米尼加的气候和土壤结构与古巴很相似，该国的气候造就了浓郁、富含香气的烟叶，带有古巴烟叶的胡椒味道，尤以口味爽滑、温和著称。在古巴，几乎所有的高端雪茄都是纯雪茄（puro），这是一种只由一个国家生长的烟叶制成的雪茄，制烟人在制作纯雪茄时有着不同的工艺，但都会保持其原有口味，而不会掺入其他的原料。在多米尼加，这种纯雪茄的产量不像在其他中美洲国家那么大，一直保持着很小的规模。
雪茄烟叶
多米尼加的雪茄不含任何添加剂，全部使用优质原料自然发酵醇化，后经过多道工艺精制而成。在多米尼加有5个基本烟草种植区。从岛的东边到西边，土壤的PH值是不同的，因此烟叶的味道也不尽相同。比如在吉马地区种植的烟叶味道酸甜，而在马奥地区的烟叶味道则更淡一些。
整齐的烟叶
多米尼加优质的雪茄来自高水平的烟叶生产。一般来说，从育苗开始，不同品种的烟苗种植在不同的地块中。在一块苗圃中，可以同时育苗，也可以分批育苗，然后进行分栽，这是因为多米尼加是热带雨林气候。移栽的地垅沟深约20厘米，垅距为60厘米，移栽苗距为50厘米，移栽期为每年的11月份，收获期为第二年2月份，生产期为100天左右。在生产期内，用于雪茄外包皮的烟叶需要遮荫生长，使烟叶“病态生长”，避免叶脉木质化，不会导致脉梗纤维粗硬，使得烟片柔软，梗叶易分离。
烟叶(yancaoye.comyancaoye.com)
雪茄叶的采摘不同于烤烟的采摘，不必等到叶面发泡微黄；也不能过早，一般到九成熟时，便可摘叶。采摘时一般三、四片叶为一束，用草皮捆扎，在地边的晾棚中通风晾干。晾棚的搭建较为简易，中间有通道，上面覆盖棕榈叶，四周遮阳光，下面离地一米高，便于通风。根据当地温度，一般7～10天即可收架贮存。多米尼加为海洋性气候，空气中带有盐分，湿度较大，烟叶不容易破碎。
存放
晾烟入库贮存的地点一般与地块距离不是太远。烟叶入库后一般堆积存放，周期为3个月至5个月，每包120磅，表面温度为常温，垛内温度为华氏45～49度。烟叶堆放时已杀过虫。贮存期满后，按品种不同分片整理。
存放
大片分离出来，用熟水喷洒回潮，进行分离抽梗或撕梗。碎片分离打包，然后转运到雪茄车间，内包皮进行分箩、分片、分级贮存，芯叶分品种、分桶、分箱密封存放，贮存温度为18 ～19 可以增强发酵效果，自然发酵期一般为两年时间。每个垛或叶片存放处都有标签显示，记录着品种、数量、等级、温度、湿度、入库时间、责任人等，一目了然。
分类存放
制雪茄分为人工卷制和机器卷制。在多米尼加的DONLE雪茄厂里，手工卷制的是高档雪茄，机器卷制的为中高档雪茄。手工卷制的工作台每排为6人或8人，每2个人为1组，分别卷内包皮和外包皮，内包皮卷后用压模机定型45分钟，然后卷制外包皮，一般采用板卷法。熟练工操作快捷、整齐、规范，8个小时可卷250～300支。但厂方并不要求多做，而是要求做好。每支烟的重量基本要求在4克左右，每50支为一个包装单位。
机制
机械卷制中高档雪茄：目前有全自动雪茄卷包制机，每小时生产700支。卷制的外包皮每磅38美元，非常昂贵。操作工凭已做完50支的签单到仓库窗口重新领取50片外包皮烟叶。包皮烟叶贮存在保温保湿的密封桶中。
人工制作
雪茄的检测手段与卷烟基本相同，圆周、长度根据卷制规格确定，同时用吸烟机测试吸阻。雪茄需要进行水份测试。操作工技术熟练，卷制的每支雪茄都能在圆周孔中不紧不松、饱满不陷。检验人员还采用手摸、捻、目测分拣等方法进行鉴定，确定是否合格。(yancaoye.comyancaoye.com)
放置 雪茄制好后，需要送到库房平衡水份21天，采用货架式敞开放置，室内温度为华氏82～86度，相对湿度为74～78值。如果仓库湿度不够，可以用加湿的喷雾头。仓库的高度为3～4米为宜，库房内阿莫尼气体较重，保管员需戴防毒口罩，以免被熏倒，但短时间内问题不大。
(yancaoye.comyancaoye.com)
水份平衡后即可进行包装。DONLE厂的雪茄包装有纸盒、木盒两种形式，规格有5支、10支、25支、50支装。车间的环境温度为华氏70～78度，湿度为76～78值。一般每支烟都用透明纸包裹密封，木盒或纸盒外表均用透明薄膜覆裹，材料为热缩薄膜。
正常情况下，每支雪茄含有四种不同品种的烟叶，在人工和自然发酵完成以后，由配方员按照不同比例，分别将四种烟叶交叉叠放、称重，根据规格按150克、200克为一配比组，由传送带输送到每个配叶工岗位，然后由配叶工分发到每个卷制工人手中。
拣大片的工人，用传送带将杂物拣出，送到分筛机，拣出碎片与大片进行分装，打包装箱，然后用机械卷制规格不同的全叶卷雪茄。
精美的雪茄
包装完毕
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