应用施木克值判定烟叶品质的优点是分析项目较少

应用施木克值判定烟叶品质的优点是分析项目较少 品质指数最早由布吕克纳提出，他将有利于提高烟叶品质的成分作分子，将降低烟叶品质的成分作分母，相除的商称为品质指数。品质指数高表示烟叶品质优。据报道，品质指数的高低与评吸结果甚为一致。但由于该指数需要以众多成分数据为基础，而且各项有利成分和不利成分只是量的叠加，忽视了不同成分对烟叶品质影响的大小，因此与实际情况也常有出人，生产上未被广泛应用。
施木克值因由原苏联施木克(Shmuk)于1953年提出而得名。它是指水溶性糖含量与蛋白质含量之比，也称糖蛋比，其原理是基于烟气的吃昧和刺激性与其酸碱成分的平衡协调的关系。水溶性糖类在燃烧时呈酸性反应，而含氮化合物则产生碱性的烟气，当烟气中的酸碱成分平衡协调程度处于某一状态时，相应水溶性糖与蛋白质之比也处予某一范围。烤烟的蛋白质含量一般为7%~9%，适宜的还原糖与蛋白质的比值为2-2.5，在这个范围内，比值偏高的品质好。
应用施木克值判定烟叶品质的优点是分析项目较少，评价烟叶或卷烟产品与实际情况有一定的规律性。但它也有很大的局限性，若比值超过3，通常不能反映烟叶的品质差别;同时，施木克值也不适合用于评价含糖量低的晾晒烟。

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