烟叶如何正确采收
2011-12-07 16:52 ·
烟叶如何正确采收
成熟采收是【新商盟】烤烟田间生产过程的尾声，也是烟叶离体加工的开始。它直接关系着烟叶在烘烤过辑中内在和外观的变化，影响着烟叶品质和产量。
根据【新商盟】烟叶的生长发育大致可分为幼叶生长期、旺感生长期、生理成熟期和衰老期四个时期。幼叶生长期:叶组织细胞分裂旺盛，细胞数目迅速增加，期末时烟叶的组织结构基本分化完备。旺盛生长期:叶细胞迅速伸长扩大，烟叶快速生长，此期烟叶光合作用很强，所产生的有机物质先是用于构成新的细胞结构，并为各种生命活动提供能盐，后米则用于细胞体积的扩大，因此干物质积累量很少。生理成熟期:叶片光合作用形成的有机物质连渐在烟叶内贮存起来，贮存的速度超过呼吸作用所消耗的速度，叶内贮存的物质逐渐积累，达到最高峰。这个时候，叶面积和体积最大，叶片内干的物质积累达到最大值，叶片重量最重。衰老期:烟叶代谢活动逐渐趋向以分解为主，外观形态表现出衰老的特征。生理达到成熟烟叶，虽然烟叶内干物质积累最多，但其化学成分并不是最符合卷烟工业需要。因此，叶片在生理成熟以后还要经过一段时期的生长，使内含成分进一步分解转化，才基本符合加工的要求，称为工艺成熟。这时合成速度更加下降，分解速度更加提高，叶绿京含量大幅度下降，使叶片大面积转黄。蛋白质、碳水化合物和游离态氮含盐下降，随着适度的消耗，叶片重量稍有变轻，叶细胞排列问隙扩大，松弛程度高，各种化学成分趋于协调，香气、吃昧向好的方面转化。这个时候采收的烟叶最适合烘烤加工，并且加工之后的原烟最符合卷烟工业的需求。工艺成熟期是烟叶衰老期中的一个阶段，随着烟叶的进一步衰老，叶片内干物质过度消耗，烟叶过熟就又不适合烘烤加工了；
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