雪里蕻

xuě lǐ hóng

拼读：西(xi1)约(yue3)，雪(xue3)|了(le1)蚁(yi3)，里(li3)|喝(he1)翁(weng2)，蕻(hong2)

拼音：xuelihong

释义：（名）一年生草本植物，是芥菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。也作雪里红。

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雪里蕻 [xuě lǐ hóng]

1. 一年生草本植物，芥菜的变种，叶子长圆形，有锐锯齿及缺刻，花鲜黄色，种子褐色。雪天诸菜冻损，此菜独青，故名。茎和叶子是普通的蔬菜，通常腌着吃。亦称“雪里红 ”。

   《广群芳谱·蔬谱五·雪里蕻》：“《野菜笺》： 四明 有菜，名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青。” 清 遯庐 《童子军·雪饯》：“新开外国瓶头酒，生炒 扬州 雪里红。” 叶圣陶 《外国旗》：“饭菜有燉马江鱼同炒雪里蕻两色。”