大白菜
dà bái cài
拼读：的(de1)啊(a4)，大(da4)|波(bo1)皑(ai2)，白(bai2)|呲(ci1)爱(ai4)，菜(cai4)
拼音：dabaicai
五笔：drae
释义：见“白菜”
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- 大白菜 [dà bái cài]
俗称黄芽菜”。双子叶植物，十字花科。一年生或二年生草本。叶生于短缩的茎上，叶片薄而大，椭圆或长圆形，浓绿或浅绿色；心叶白、绿白或浅黄色；叶柄宽，两侧有明显的叶翼。总状花序，花黄色。原产中国，为北方的主要蔬菜。长江流域也有栽培。
指盐醃白菜。
清 富察敦崇 《燕京岁时记·大白菜》：“大白菜者，乃盐醃白菜也。凡送粥之家，必以此为副。菜之美恶，可卜其家之盛衰。”
