全球研究雪茄的专家学者们一致认为,只有在古巴肥沃富饶的红土里,才能孕育生长出世界上最上好的烟草,来自古巴当地的手制雪茄,更是独步于全世界的雪茄尚品。古巴雪茄极致独特的好风味是由特殊的工艺手段制作出来的。
内中乾坤
雪茄表面最外层的烟叶—— 卷纸烟叶(wrapper)
固定烟心位置的烟叶—— 捆扎烟叶(binder)
中心的烟叶是雪茄主要的材料—— 烟心(filler)(yancaoye.comyancaoye.com)
独特的烟叶混合法
为了让雪茄爱好者们在感受雪茄时,有缝隙供烟通过,古巴雪茄的烟心使用的是人工手撕的方法,将烟叶纵向撕成两片单独烟片,再开始进行烟心的制作,这也正是手制雪茄才拥有的特色。
古巴雪茄的烟心,由下列三种烟叶所制成的,将不同比例的烟叶混合后,形成各品牌所独具的特色风味:
里格路烟叶(ligero)—— 虽然ligero字面直译为“清淡平平”,完全相反的,却是一种味浓色深的烟叶。里格路烟叶乃摘采烟草植物的顶部成长最迅速、最强壮的部分再精制加工而成,最少也需要收藏三年之久方能使用。(yancaoye.comyancaoye.com)
思高烟叶(sego)—— 摘取烟草植物中间部份所制成,颜色较浅、质地较干,成熟后十八个月即可使用,烟味比里格路烟叶清淡许多。
和拉多叶(volado)—— 字面原意为“扉叶”,其实是采自植物底部的叶片,成熟后九个月的时间便可使用,烟味极淡,多用来帮助雪茄燃烧,起到助燃的作用。而捆扎烟叶所采用的,多是接近于植物底部的叶片,类似和拉多烟叶,烟味甚淡无味。
古巴能生产最上好的雪茄,以下的三点要素也十分的重要。
一、烟叶的混合搭配 —— 将里格路、拉多及和思高三种不同的烟叶,依不同比例搭配着运用,可制成风味各异的独特雪茄,正因如此,古巴每一种品牌的雪茄都拥有和其他品牌不同的独特风味。(yancaoye.comyancaoye.com)
二、卷纸烟叶的烟叶 —— 卷纸烟叶基本上可分为四种颜色,由浅至深分别为浅棕色(clard)、深棕色(colorado)、棕色(colorado clard)以及黑色(maduro)。浅棕色烟叶会让雪茄具有辛辣味、黑色烟叶则为雪茄增添甘甜味,其它的烟叶介于两者之间。一盒二十五支装的雪茄,一般拥有一致的颜色,但每盒雪茄的颜色却未必完全相同,所以应当在购买时仔细观察卷纸烟叶的颜色,以符合不同雪茄爱好者的口味。
三、收藏时间 —— 雪茄的收藏时间越长,口味越佳,刚制成的古巴雪茄、烟味犹如干柴烈火,但与酒相似的是,随着时间的流逝,风味将更显香醇可口。一般雪茄通常需要经历五到七年的发酵过程才能完成,享用者很容易就能领略到其中的美妙之处,即使烟味会随着时间流淌而渐渐平淡,但那将是十五年以后的事了。目前,在世界各地贩卖的古巴雪茄,极大部份都是出厂时间约在两年至三年左右的产品。
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