癌症是城市居民的第一死因，不要再乱吃东西了。

癌，是恶性肿瘤的一种，是源于上皮组织的恶性肿瘤。局部组织的细胞在基因水平上失去对其生长和分化的正常调控，导致克隆性异常增生的而形成的新生物。预防癌症就应该了解致癌因素：

多环芳烃类：主要存在于石油，煤焦油中。它可存在于工厂排出的煤烟，汽车的尾气，烟草点燃的烟雾中。此外，烟熏和烧 烤的鱼等食品中也含有此物质。

芳香胺类：包括乙奈胺，联苯胺等。与印染厂和橡胶厂工人的膀胱癌发生率较高有关。(yancaoye.comyancaoye.com)

亚硝胺类：具有较强的致癌作用，致癌谱广。亚硝酸类可作为肉，鱼类食品的保存剂与着色剂。

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真菌毒素：黄曲霉素广泛存在于霉变的食物中，尤其是霉变的花生，玉米及谷类中含量最多。

预防癌症我们怎么做： 1.养成良好的生活习惯，戒烟限酒，少吸烟或不吸烟。世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3；其次，不酗酒。 2. 不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物；年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，保持良好的精神状态。经国内外许多医学家的反复实验和探索，发现微量元素硒是许多癌症的天敌。当人体缺硒时，更容易患上癌症，适当通过100微克补硒能够帮助抑制转移，减少扩散的可能性。3.对于癌症高发人群，适当的做好癌症早期检查预防，对身体多一些注意，能大大降低罹患癌症的风险。(yancaoye.comyancaoye.com)

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