雪茄表面的绿斑是发霉吗？
2018-07-12 10:28 ·许多初学者在购买到一盒古巴雪茄，欣喜地打开，期待看到和非古巴雪茄一致的整齐的颜色，但是往往因为有一些雪茄茄衣上的绿斑大失心情。
这些绿斑有时候可能是一小块，有时候可能是一片。很多朋友第一反应是，“雪茄是不是发霉了？”进而产生疑问“这个雪茄是不是坏了，还能不能抽？”“为何只在古巴雪茄中经常会见到这样的，而非古巴雪茄则很少见到绿斑？”
那些在茄衣上擦不掉的绿色或褐色的小不点，其实是烟叶本来的色素。就象是人的胎记一样，是与生俱来的。也有些时候，是因为在干吊的过程中，烟叶温度和湿度不均，导致叶绿素转化成叶黄素不完全，叶绿素还没有完全退掉而产生。
什么是吊干过程？
这些小不点在古巴雪茄上经常可见，这是因为古巴雪茄的制造过程中，有吊干这一环（curing）。
在烟叶收成以后，为了要除去多余的水份，农夫们会把一双一双的烟叶用针线穿起，然后在仓库中吊制。
(yancaoye.comyancaoye.com)
为了保持其天然色调，吊制中不可以接触阳光。为了要保存烟叶天然的质感及弹性，吊制过程必须循序渐进，因为干得太快的话，烟叶便会龟裂。所以仓库的技工们要毛把烟叶晾在最接近地面处，然后因其阴干的 速度，慢慢的，一层一层的，向仓库的高处及深处移位，最后为了要调校至适合发酵的湿度，一排一排的烟叶又会再度往下移。整个过程历时６０天。
仓库中的那些工人们不断的检查烟叶的凉湿度及颜色的变化，又不断的爬高爬低来更换排放位置，很是吃力。加上仓库中的温度和湿度，还有烟叶释放出来的亚麽尼亚，的确叫人难受，使人不禁有「叶叶皆辛苦」的感叹。
正是因为这种追求天然真实的工序，使古巴雪茄的外皮叶上留下了绿斑。其他非古巴地区的雪茄茄衣，大部份都是采用Connecticut方法，添加化学剂这种方法可以节省制干时间，也避免绿叶素在转化成叶黄素的时候不完全。因此，多米尼加、洪都拉斯等生产的品牌雪茄茄衣中小绿斑比较少见。
Connecticut的办法是在烟叶的外表涂上化学添加剂，然后放进机器里焗干。这样做，茄衣的颜色及干湿度就可以很一致，但是味道和质感却失真。而且，这种方法造出来的雪茄，馀韵都隐约有点儿苦涩。 因此，古巴雪茄中的小绿斑，也可以彰显古巴纯天然无添加剂的特性。
这种绿斑的产生有时还拜原来的烟叶受损所赐。烟叶在收成之前曾有过轻微的损伤，例如烟叶被路边的小石头弹中收到小冲击，因为种植茄衣的烟叶都非常柔弱，所以轻微的损伤也会导致收到损伤的地方有较为集中的叶绿素，最后经过风干和发酵的过程后，这些集中的叶绿素仍然残留在茄衣中，这种情况下大多会在茄衣上出现绿斑。
烟叶在吊干风干过程中，环境温度太高或者烟草上的水分过多，导致形成一片范围内的茄衣出现绿色部分。如果风干时的温度太高，便会加速烟叶风干的速度，而使得叶绿素在风干完成之后仍然残留在茄衣上。如果风干时，烟叶表面上的水分过多，也会妨碍烟叶进行风干的过程中，引起烟叶叶绿素没有完全消退。(yancaoye.comyancaoye.com)
知道了绿斑的产生原因，大家最关心的是这样的绿斑雪茄能否享用，口感上会不会受到影响，味道会不会产生差别？还能不能放在雪茄柜子中保存，会不会传染？
雪茄社在这儿提醒大家，这些绿斑除了在外观上看起来有点异样之外，丝毫不影响口感，品吸非常安全，也不会传染雪茄柜中的其他雪茄，大家不用担心可以安心享用。
(雪茄社 小莜)
雪茄鉴赏之蒙特小艾蒙多
中文名称：蒙特小爱蒙多(西班牙行货)
英文名称：Montecristo Petit Edmundo
产地：古巴
长度:52
直径: 4.3
型号:Petit Edmundo (小罗布图)(yancaoye.comyancaoye.com)
规格 :25只
2006年推出，把艾蒙多尺寸砍掉一截就成为现在的又矮又胖的小艾蒙多，要小心她的由头到尾的泼辣性格，除了太短，没有其他缺点了
小艾蒙多雪茄颜色呈现褐色，茄身还泛着油光，结构很均衡
一开始还是杉木味，一寸之后就开始出现肉桂和果香味，这让人始料不及，然后出现明显的可可和咖啡香气，
良好的均匀的燃烧给这股香甜气息增加了一些白胡椒的甜味，而之前的果香和肉桂味逐渐消失。
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进入中段，杉木味依然是主调，然后焦糖的甜味和肉桂的香味不断混合进来，白胡椒的甜味逐渐为丝丝的辣味所取代。
到了尾段，就成了皮革味和杉木的战场，胡椒的辣味也越来越重，好在焦糖的甜味一直若隐若现。就这样，木味、皮革味和甜味一直纠缠到最后。
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