烟叶霉变的原因和危害
2012-09-21 23:12 ·
烟叶霉变的原因和危害
烟叶霉变的原因和危害 烟叶霉变有什么危害，烟叶霉变是由于每菌在烟叶上滋生繁殖，致使烟叶的一些内含物质被分解和消耗，正常的组织结构迦到破坏，外观色泽变暗，失去油润感，并由于发热被压而板结。等变的烟叶生有白色茸毛(粉状或棉絮状)，严重霉变的烟叶疲软粘连，大片粘结成块，茸毛会变成绿色、青色或黑色，失去烟叶的正常光泽、颜色(甚至烂成酱泥状)，原有香气消失，发出难闻的霉腐臭气，吃味苦涩，剌激性增大，弹性和韧性丧失，完全失去使用价值，造成巨大经济损失。另外，烟包或烟箱中如果有部分烟叶霉变，即使将这一部分每变的烟叶除去，其他未再变的烟叶也会吸收霉味而在加工过程中散发出来，也就是说部分烟叶霉变，将会影响到一包(箱)甚至整批烟叶的质结。因此，防每是烟叶养护工作的重点。烟叶发生霉变是一个很复杂的生化过程，究其原因有以下几个方面:
(一)烟叶中含有霉菌生长所需的丰富养料，霉菌的繁殖生长是简要养料的，而烟叶的化学成分中含有丰富的碳水化合物、水分、蛋白质、各种矿物质及维生素，这些营养物质的存在、转化，是引起烟叶霉变的主要内因。
(二)霉菌的繁殖，烟叶发生霉变，是霉腐微生物在烟叶上繁殖生氏的结果。在这些在菌中，对烟叶'危害最大的是曲霉菌和青'每菌，它们是危害烟叶的大敌。
(三)温湿度的影响，碍菌的繁殖大多简要较高的温湿度和烟草的含水率。若温度低，其繁殖就需要较高的湿度;若温度低，就需要较高的温度;若温湿度均低，就词:要较高的烟草含水率。
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